消費者在挑選食品的時候，要注意以下幾方面的問題：

一是要選購帶有QS標志的食品。這是企業(yè)獲得生產許可的標志。

二是用感官初步鑒別。是否腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。

三是挑選食品時看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規(guī)，避免買到受到污染或者假冒的食品。

四是注意看說明和標簽。

五是使用專業(yè)的多功能食品安全檢測儀進行測定分析。

標簽涵蓋了產品的許多重要信息，對于消費者來說應當主要注意以下幾點

1、要看清食品的生產日期和保質期，確保購買的食品在保質期內。

2、食品的名稱必須使用國家標準、行業(yè)標準中規(guī)定的名稱;如果沒有規(guī)定的，應當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。消費者要注意，不要被企業(yè)使用的 “新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、 “地區(qū)俚語名稱”或者“商標名稱”等名稱所迷惑，應當注意在標簽中能反應食品真實屬性的名稱。

3、《食品安全法》中明確規(guī)定，食品標簽應標明使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。食品中只要使用了食品添加劑，就必須在標簽上明示。我們要求企業(yè)在配料中單獨注明所使用的食品添加劑。消費者在購買時可以注意看一下食品配料中的添加劑標注情況。另外特嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應當注意其標簽上主要營養(yǎng)成分及其含量。

五是要去正規(guī)超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產品質量比較有保證。同時，要注意收集政府部門在媒體上發(fā)布的食品質量信息。此外，發(fā)現(xiàn)食品質量問題要及時向銷售商、生產企業(yè)或者質監(jiān)部門投訴，學會用法律手段保護自己。

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