新興的食品快速檢測方式（食品檢測儀器設備），檢測速度快，基本上當天在幾個小時之內在現(xiàn)場就能拿到檢測的結果，效率很高，而且一次可以檢測好幾個樣本，另外儀器設備是便攜式的設計，可以隨身攜帶到需要檢測的現(xiàn)場去操作，可以搭配現(xiàn)在非常實用的食品快檢車去使用，操作的過程也很簡單，很容易學會，不需要專人專員的去培訓，只需要通過視頻的學習就能學會操作和使用儀器，而且關鍵的是，檢測結果也是準確的，特別是針對那些有毒有害的物質，專項檢測，結果也是準確的。缺點呢，是目前還無法做到食品全面的分析和解析，但是在食品安全的檢測方面是一定沒有問題的。因此相比較來說，大家還是比較青睞這種快速檢測的方式，能夠更加符合現(xiàn)代化生活的快節(jié)奏以及高效率。

        食品安全實驗室檢測優(yōu)勢：檢測精度高，結果可溯源，有資質的檢測單位出具的報告具有法律效力，檢測環(huán)境條件可控。

        食品安全實驗室檢測局限：檢驗程序復雜、檢測周期長、時效性差、 檢測成本高，對檢測條件、檢測人員有較高的要求，不適合對食品快速、大范圍監(jiān)測。

        傳統(tǒng)實驗室方法周期太長、無法再各個環(huán)節(jié)第一時間檢測 ，食品安全快速檢測儀能夠及時發(fā)現(xiàn)可疑問題，提高工作效率和力度 ，食品檢測儀器設備操作快速、簡便、費用少，并且能夠在第一時間減少有害物質損失，食品安全快速檢測可以提高實驗室檢測的針對性，合理利用實驗室資源，降低樣品檢測費用，食品安全快速檢測是我國國情所決定的一項重要工作。